Tag: kopi arabika

Apa itu Specialty Coffee?

Dunia kopi semakin hari semakin berkembang. Para peminum kopi kini sudah mulai bisa membedakan mana kopi yang berkualitas dan buruk. Kopi yang tergolong dalam kualitas baik inilah yang kemudian mendapatkan sebutan sebagai Specialty Coffee atau Kopi Special.

specialty coffee depan

Istilah Specialty Coffee sesuai dengan namanya, yaitu sebuah penilaian terhadap kopi dengan aroma dan rasa yang istimewa, diatas kopi rata-rata pada umumnya.

Sejarah Specialty Coffee

Asal mula pengklasifikasian Specialty Coffee di buat oleh seorang wanita bernama Erna Knutsen yang ditulis pada Tea & Coffee Trade Journal. Erna menggunakan istilah ini untuk kualitas kopi yang bisa disebut “premium” atau “gourmet”. Kopi Special diolah dengan cara khusus, mulai dari pengolahan perkebunan hingga menjadi biji mentah. Salah satu cara yang paling kenal dari proses pembuatan Specialty Coffee adalah “Petik Merah”.

Pengertian dari petik merah adalah sebuah metode pencabutan buah kopi dari pohon dengan cara dipetik satu persatu, yang hanya dipilih dari buah kopi yang sudah matang. Hal ini kemudian membuat biji kopi yang dihasilkan dari buah merah ini memiliki kualitas yang sangat baik.

Syarat sebuah kopi bisa disebut sebagai Specialty Grade adalah:

  1. Perkebunan dikelola dengan cara organik. Hal ini tidak menjadi ukuran mutlak, karena masih banyak juga Specialty Coffee yang dihasilkan dari perkebunan non organik
  2. Petik Merah. Petani hanya memetik buah kopi yang berwarna merah saja, yang kemudian diproses menjadi green bean.
  3. Memiliki total defect <4%. Jika dalam 1kg green bean specialty coffee, maka total defect atau biji rusak tidak boleh lebih dari 40g.
  4. Memiliki nilai cupping test >80. Tidak semua kopi bisa mendapatkan nilai >80, hanya kopi special yang diolah dengan cara yang tepat saja yang dapat mendapatkan score diatas 80.

Kini kopi special telah populer diseluruh dunia. Hampir seluruh cafe dan coffee shop di dunia kini menyajikan Specialty Coffee. Oleh karena itu, khusus untuk Indonesia sendiri, ekspor Specialty Coffee dalam 10 tahun belakangan ini semakin meningkat. Kopi Indonesia yang kaya rasa telah diekspor hampir ke seluruh dunia.

Specialty Coffee by JPW Coffee

JPW Coffee adalah salah satu perusahaan Kopi Indonesia yang hanya memproduksi dan menjual Kopi Special dengan kualitas terbaik. JPW Coffee lebih memfokuskan diri untuk menjual kopi jenis Arabika. Seperti yang telah kita ketahui, 60% pasar kopi dunia dikuasai oleh kopi jenis Arabika.

Kami menjual kopi special dari beragam daerah di Indonesia, yaitu:

  1. Kopi Aceh Gayo
  2. Kopi Lintong
  3. Kopi Mandheling Lake Toba
  4. Kopi Mandheling Ankola Sipirok
  5. Kopi Bali Kintamani
  6. Kopi Flores Bajawa
  7. Kopi Toraja Sapan
  8. Kopi Papua Wamena

Kami menjual kopi mulai dari biji mentah (green bean) hingga bubuk. Untuk Roasted bean atau bubuk, kami menjual dengan kemasan 250g per bungkus. Jika anda ingin kemasan lain yang lebih besar, kami juga bisa menyediakan untuk anda.

JPW Coffee juga siap mensuplai kebutuhan Specialty Coffee untuk Cafe, Restaurant, Hotel, Importir, Eskportir, dan juga pribadi.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai produk kopi kami, anda bisa menghubungi kami sekarang di nomor telepon 0217821186 atau 02193221175.

Terimakasih

Ternyata, Biji Kopi Indonesia Dapat Dijadikan Sebagai Agunan

Kopi Indonesia, yang diproduksi oleh para petani melalui dataran yang sangat strategis memberikan kualitas unggulan. Hal ini dapat terbukti dari banyaknya permintaan dari beberapa negara luar seperti Amerika dimana produk tersebut sudah dapat bersaing dengan produsen utama dari negara Amerika bagian selatan maupun utara. Satu hal yang harus didukung sepenuhnya oleh pemerintah guna meningkatkan mutu dari biji kopi itu sendiri.

kopi indonesia

Tak hanya masyarakat luar saja yang dapat menikmati sajian kopi Indonesia. Masyarakat lokal pun dengan mudahnya mencicipinya karena semua jenis kopi yang berkualitas terbaik sudah dijual di berbagai lokasi. Artinya, para pengrajin kopi itu sendiri pun sudah mulai melirik pangsa pasar di daerah lokal yang tentu saja akan memberikan keuntungan lebih.

Nah, bagi mereka yang memiliki lahan kopi dengan kualitas terbaik namun memiliki hambatan dalam memperluas jangkauan pasar. Berita baiknya saat ini dengan memberikan jaminan biji kopi dapat mengajukan peminjaman dengan pihak perbankan. Tapi, jangan bersenang dulu karena ada beberapa ketentuan yang harus dipatuhi seperti kualitas dari biji kopi yang dimiliki. Umumnya, peminjaman dana dari pihan Bank hanya sebatas kopi yang memiliki jenis Arabika Gayo. Adapun pertimbangannya adalah jenis kopi sering di ekspor ke luar negeri karena memiliki cita rasa yang berbeda dan khas.

Tentu saja, ini merupakan penawaran yang layak untuk dimanfaatkan bukan? Apalagi, kopi merupakan minuman yang paling digemari di seluruh dunia sehingga keuntungan pun bisa diraih sepanjang menawarkan kualitas kopi yang tiada duanya.

Bagi pelaku usaha yang hendak menjalankan program ini, ada baiknya bertanya langsung dengan pihak perbankan guna mengetahui persyaratan apa saja yang dibutuhkan. Bagaimana kriteria yang diperlukan agar layak dalam menerima kucuran pinjaman dana tersebut. Yang terpenting, pastikan arus keuangan yang akan dijalankan sudah memiliki struktur yang tepat guna meminimalisirkan kerugian yang bisa saja terjadi akibat perubahan harga kopi di dunia.

Bekali diri dengan pengetahuan yang cukup tentang bisnis kopi Indonesia sebelum menandatangani kontrak kerja sama dengan pihak terkait.